我省打造“晉享”美食品牌
發(fā)布時間：2022-04-29 17:13:30 文章來源：太原晚報
我省打造“晉享”美食品牌,主流媒體,山西門戶。山西新聞網(wǎng)是經(jīng)國務(wù)院新聞辦審核批準，由山西日報報業(yè)集團主管、主辦的山西省重點新聞網(wǎng)站。山

本報訊（記者 賈尚志）4月28日消息，為推動我省文化旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，我省提出，引育餐飲市場主體，以傳承晉菜文化為核心，匯聚國內(nèi)外美食品牌，打造“晉享”旅游餐飲產(chǎn)品集群。

省旅游改革發(fā)展領(lǐng)導小組提出，我省將支持本土餐飲領(lǐng)軍品牌做大做強，評選市場認可、游客滿意的特色晉菜、特色小吃、一批品牌餐飲企業(yè)、一批名廚，打造“山西芳宴”高端旅游美食品牌，形成本土特色鮮明的旅游餐飲產(chǎn)品體系。鼓勵老字號、非遺美食在機場、火車站、旅游景區(qū)、商業(yè)特色街開設(shè)門店。引進國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)，提升旅游餐飲的配套檔次。

為增強“晉享”旅游餐飲的影響力，支持各地與米其林等國際權(quán)威美食評級機構(gòu)合作，鼓勵有條件的城市申報加入世界美食之都、世界美食城市，加強“晉享系列”品牌聯(lián)動，放大規(guī)模效應(yīng)和整體優(yōu)勢。我省還將打造旅游美食線路，串聯(lián)代表性景點、人文古跡和地方特色美食、非遺美食，形成一批主題性旅游美食線路產(chǎn)品。挖掘本土特色美食資源，推動各地美食與城市其他各類賽事、會展、節(jié)慶活動形成融合聯(lián)動發(fā)展。

“晉享”旅游餐飲的消費場景兼具高品位和煙火氣的特點。我省提出，在提檔升級的城市特色街區(qū)，高標準打造一批旅游美食地標、示范店、特色店，形成文化濃郁、多業(yè)態(tài)融合的特色商業(yè)街、美食集聚區(qū)。在龍頭景區(qū)，引進游客喜好的國內(nèi)外知名品牌、餐飲名店、中華老字號，支持經(jīng)典晉菜非遺傳承人進駐景區(qū)開設(shè)美食店。夜晚是旅游餐飲消費的重要時段，各地可通過新建分時步行街、用活城市公園的方式，開展特色化周末美食市集和非遺美食表演等活動。

標簽： 美食之都 改革發(fā)展 大規(guī)模效應(yīng)

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