【走進(jìn)市場(chǎng)主體】近悅遠(yuǎn)來(lái)的“文化會(huì)客廳”
發(fā)布時(shí)間：2022-10-24 09:52:31 文章來(lái)源：山西日?qǐng)?bào)
【走進(jìn)市場(chǎng)主體】近悅遠(yuǎn)來(lái)的“文化會(huì)客廳”,主流媒體,山西門(mén)戶(hù)。山西新聞網(wǎng)是經(jīng)國(guó)務(wù)院新聞辦審核批準(zhǔn)，由山西日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主管、主辦的山西省


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有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，想吃正宗山西飯，特色餐廳哪里找？想必是許多人宴請(qǐng)時(shí)的頭痛事。近年來(lái)，大眾餐飲蓬勃發(fā)展，省城山西會(huì)館作為山西大眾餐飲的后起之秀，立足弘揚(yáng)山西本土文化，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，以其獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)啟了快速發(fā)展的腳步，受到大眾歡迎。山西會(huì)館秉承會(huì)館功能，將山西人文歷史、民間風(fēng)俗、晉商文化等融入企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)，努力打造出近悅遠(yuǎn)來(lái)的山西人的“文化會(huì)客廳”。　　“為了讓民間文化遺產(chǎn)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新性和轉(zhuǎn)化性利用，山西會(huì)館從2010年開(kāi)始，結(jié)合企業(yè)發(fā)展，打造了牌匾博物館、晉商博物館、民俗博物館、古民宅博物館、學(xué)堂之憶博物館、面食博物館等不同主題的文化餐飲場(chǎng)所。”日前，山西會(huì)館董事長(zhǎng)高紹軍向記者介紹企業(yè)打造文化餐飲品牌的歷程?！袄眠@些場(chǎng)館，我們還保護(hù)性地組織了剪紙、花饃制作、風(fēng)火流星、二鬼摔跤、秧歌舞、山西民歌演唱等民間藝術(shù)的展示展演，既豐富了消費(fèi)者的生活，又使一些瀕臨失傳的民間藝術(shù)得到了有效保護(hù)?！薄　?jù)介紹，2010年省政府為山西會(huì)館頒發(fā)了“山西文化保護(hù)示范基地”。截至目前，在山西會(huì)館的組織下，有200多名具有民間文藝特長(zhǎng)的農(nóng)民在山西會(huì)館搭建的平臺(tái)上展示他們的才華，得到了就業(yè)的機(jī)會(huì)。10年來(lái)，山西會(huì)館從參加上海世博會(huì)到面藝表演登上央視星光大道，從參加外交部山西品牌推介會(huì)到參加山西美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)，踐行文化為人民服務(wù)的宗旨，闖出一條文化餐飲發(fā)展的新路?！　￠_(kāi)展中小學(xué)生研學(xué)活動(dòng)，是山西會(huì)館深入拓展文化餐飲品牌的又一有力舉措。活動(dòng)始于2012年，由山西會(huì)館服務(wù)總監(jiān)李昆創(chuàng)辦的“‘瘋狂的碳水化合物’青少年社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)”轉(zhuǎn)化而來(lái)?；顒?dòng)最初是為傳承山西面食文化而打造，培養(yǎng)青少年對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)?；顒?dòng)一經(jīng)推出，就受到學(xué)校及社會(huì)各界的認(rèn)可。家長(zhǎng)們高興地說(shuō)：“這是一個(gè)能讓孩子們親手制作面食的飯店?！币匝袑W(xué)為拓展，從太原市到全省，再到全國(guó)，前來(lái)山西會(huì)館的孩子越來(lái)越多。研學(xué)熱潮，成為山西餐飲領(lǐng)域一道亮麗風(fēng)景線。山西會(huì)館成為我省目前接待中小學(xué)生進(jìn)行研學(xué)活動(dòng)最富經(jīng)驗(yàn)、時(shí)間最久的餐飲企業(yè)，多年來(lái)，通過(guò)持久地開(kāi)展研學(xué)活動(dòng)，山西會(huì)館共接待中小學(xué)生5萬(wàn)余人，在其旗下的面食博物館開(kāi)展面食制作體驗(yàn)等活動(dòng)，取得了良好的社會(huì)效果?！　∥幕d企的同時(shí)，始終不忘社會(huì)責(zé)任。自新冠肺炎疫情暴發(fā)以來(lái)，在統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展形勢(shì)下，山西會(huì)館積極開(kāi)展自救，在省市各級(jí)政府的幫助下，嚴(yán)格執(zhí)行防疫要求，抓好關(guān)鍵重要環(huán)節(jié)。疫情之初，山西會(huì)館宣告停業(yè)，在退掉所有年夜飯的情況下，組織單位黨員以及管理者、員工志愿者投入到抗疫一線，為工作人員提供免費(fèi)工作餐，還將儲(chǔ)備的食材低價(jià)向社區(qū)居民供應(yīng)，以緩解物資供應(yīng)之急?！　　吧轿鲿?huì)館認(rèn)真履行防疫政策，堅(jiān)持消殺、測(cè)溫不松懈，堅(jiān)持查驗(yàn)健康碼、場(chǎng)所碼不遺漏，堅(jiān)持人數(shù)控制不打折扣，堅(jiān)持小型宴會(huì)必上報(bào)的自覺(jué)意識(shí)?！备呓B軍說(shuō)，目前，山西會(huì)館經(jīng)營(yíng)正在漸漸好轉(zhuǎn)，企業(yè)發(fā)展進(jìn)入提速期，雖受疫情影響，但在全體員工的努力下，以打文化牌為突破點(diǎn)，不僅取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，也取得了廣泛的社會(huì)效益，成為領(lǐng)跑我省文化餐飲的先頭兵。

本報(bào)記者閆杰

標(biāo)簽： 山西會(huì)館 大眾餐飲 民間藝術(shù)

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