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新技術(shù)用植物愈傷組織3D打印食物：據(jù)科技日?qǐng)?bào)，俄羅斯維亞特卡國(guó)立大學(xué)研究人員最近開發(fā)出新的食物3D打印技術(shù)和許多新的“生物墨水”配方。與類似的技術(shù)不同，此項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用植物愈傷組織，可像設(shè)計(jì)師一樣用所需的生化參數(shù)來(lái)“準(zhǔn)備”菜肴。未來(lái)，這項(xiàng)技術(shù)將成為管理飲食行為的方法之一，因?yàn)橥ㄟ^(guò)它可以創(chuàng)造出有營(yíng)養(yǎng)的、色香味俱全且由規(guī)定材質(zhì)組成的食物。相關(guān)研究已發(fā)布在《凝膠》雜志上。愈傷組織細(xì)胞是一種非專門化的、具有多種功能的植物細(xì)胞，能夠發(fā)育成完整的植物。
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