第三屆亞青會(huì)魚肉制品官方指定供應(yīng)商舉行簽約儀式
發(fā)布時(shí)間:2022-04-11 14:39:07
文章來(lái)源:羊城晚報(bào)
9日,2021年第三屆亞洲青年運(yùn)動(dòng)會(huì)魚/肉制品官方指定供應(yīng)商簽約儀式在汕頭舉行,手打牛肉丸、達(dá)濠魚丸、手拍蝦丸等多種令人食指大動(dòng)的潮汕非...
9日,“2021年第三屆亞洲青年運(yùn)動(dòng)會(huì)魚/肉制品官方指定供應(yīng)商”簽約儀式在汕頭舉行,手打牛肉丸、達(dá)濠魚丸、手拍蝦丸等多種令人食指大動(dòng)的潮汕非遺美食,將被端上亞青會(huì)的餐桌。
一直以來(lái),靠海吃海、以漁為生的潮汕人民,創(chuàng)造出許多海鮮產(chǎn)品的制作技藝。在汕頭市濠江區(qū),有一款蜚聲海內(nèi)外的美食特產(chǎn)——達(dá)濠魚丸,是《周禮》“八珍”之一的“搗珍”在達(dá)濠飲食文化的延續(xù)。這種手打魚丸雪白、爽口、味美,制作技藝獨(dú)特、用料考究,在當(dāng)?shù)赜袛?shù)百年歷史,至今仍無(wú)法以機(jī)器完全替代,是潮汕美食文化的一絕,魚丸制作技藝也成為廣東省非遺項(xiàng)目。此外,汕頭濠江的天然優(yōu)質(zhì)漁港中盛產(chǎn)新鮮海蝦,潮汕人民用海蝦手工制成的蝦丸鮮美爽口、風(fēng)味獨(dú)特,蝦丸制作技藝也是汕頭市非遺項(xiàng)目。
據(jù)介紹,作為亞青會(huì)魚/肉制品官方指定供應(yīng)商,汕頭市金派食品公司將會(huì)為賽會(huì)提供手拍蝦丸、手拍魚丸、手拍墨斗丸、牛肉丸、牛筋丸、黃金蛋餃、濠品腸等七種美食。公司董事長(zhǎng)李耀宏感慨道:“這一次,‘潮汕李老二’魚丸等產(chǎn)品能夠擺上亞青會(huì)餐桌,我們會(huì)加倍珍惜這個(gè)榮譽(yù)和機(jī)會(huì),為汕頭亞青會(huì)的成功舉辦貢獻(xiàn)力量。”(記者蟻璐雅、通訊員紀(jì)偉琪)
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手打牛肉丸
潮汕非遺美食
青年運(yùn)動(dòng)會(huì)
手拍蝦丸