【飲品】茶飲市場增速或?qū)⒎啪彛诩t效應(yīng)等成茶飲市場九大關(guān)鍵詞
發(fā)布時間：2023-01-10 12:18:33 文章來源：東方快消品中心
（快消品訊）一方面，從2021年開始，疫情邁入常態(tài)化階段，消費者補償性消費的欲望不斷釋放，市場和經(jīng)濟快

（快消品訊） 一方面，從2021年開始，疫情邁入常態(tài)化階段，消費者補償性消費的欲望不斷釋放，市場和經(jīng)濟快速復(fù)蘇， 預(yù)計2022年中國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模會超過1600億元。 另一方面，進入2022年后，受到疫情間歇性反彈、茶飲原材料價格上漲、賽道內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、市場空白點緊缺等多重因素影響， 未來五年茶飲市場的增速或?qū)⒎啪?，年?fù)合增速預(yù)計從前面三年的20.5%降低至10.5%。

近日，歐睿國際聯(lián)合伊利專業(yè)乳品發(fā)布了《2022中國現(xiàn)制茶飲渠道消費者與行業(yè)趨勢報告》，該報告從現(xiàn)制茶飲的市場概覽入手，結(jié)合消費者人群洞察，以品牌趨勢、產(chǎn)品趨勢以及運營趨勢三個角度逐層遞進，總結(jié) 中國現(xiàn)制茶飲市場及茶飲趨勢九大關(guān)鍵詞：茶飲4.0、口紅效應(yīng)、人群細分、健康形象、高互動、大健康、更清爽、品類擴張、數(shù)字化。


【資料圖】

人群趨勢：現(xiàn)制茶飲口紅效應(yīng)明顯，高情緒價值體驗吸引復(fù)購

目前重度茶飲用戶購買單品價格集中在16-25元/杯，接近90%的消費者每月在茶飲上的消費超過100元。和服飾、休閑零食、美妝等其他幾類日常消費品類相比，茶飲重度消費者未來在現(xiàn)制茶飲、健康營養(yǎng)食品上提升花費及頻次的意愿最高，而茶飲和咖啡雖然存在交叉滲透，但前者人群基礎(chǔ)顯著大于后者，茶飲用戶對于咖啡的未來花費意愿較低。

此外，現(xiàn)制茶飲對于年輕消費者來說已經(jīng)不止味蕾上的滿足和生活品質(zhì)的追求，亦是代表其精神愉悅的情緒價值，尤其是在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的茶飲賽道，各品牌對于消費者情緒的洞察顯得更為重要。

產(chǎn)品趨勢：健康清爽成為口味趨勢、品類擴張帶動生意增長

據(jù)歐睿消費者調(diào)研結(jié)果顯示，在品類多樣的現(xiàn)制茶飲中，奶茶、果茶、奶蓋奶茶等經(jīng)典產(chǎn)品仍然最受消費者喜愛。此外，持續(xù)三年的疫情讓健康生活成為共識，我們發(fā)現(xiàn)消費者在選擇現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品時，除了關(guān)注產(chǎn)品本身的口味和質(zhì)感之外，對“健康”的關(guān)注日益提升，對商家來說，打造與健康相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品特點，如大量/新鮮/優(yōu)質(zhì)/新奇水果、添加健康宣稱、優(yōu)質(zhì)乳制品，都能較好地營造一杯奶茶的價值感，吸引消費者為此付出更高的價格。

在茶飲產(chǎn)品之外，尋求生意增量可通過增加銷售品類，如零食、烘焙，也成為茶飲用戶高頻在門店購買的產(chǎn)品，各現(xiàn)制茶飲玩家修煉內(nèi)功，借此提升單店營收。

品牌趨勢：個性化定位賦能品牌形象，高互動觸點吸引忠實粉絲

消費者日益關(guān)注品牌形象，不再單純?yōu)椤案叨恕辟I單，消費者在選擇品牌時會綜合考慮門店、品牌、產(chǎn)品，相比單純價格高，更關(guān)注品牌的性價比。其中 62%的消費者認為健康的品牌形象可以增加對茶飲品牌的好感，其次，47%的選擇了創(chuàng)新，選年輕新潮的為45%， 具有社會責(zé)任感的品牌形象則有42%的消費者選擇。

同時，現(xiàn)制茶飲為“高互動”品類，消費者愿為產(chǎn)品諫言，自發(fā)性參與社交媒體傳播，茶飲品牌要為“粉絲”提供共創(chuàng)的機會，這一特征對于中低價格帶品牌通過接地氣的 UGC 形式營銷，與下沉市場用戶形成強互動中體現(xiàn)的更為顯著。

資料來源：歐睿信息咨詢

標簽： 品牌形象 信息咨詢

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