隔夜西瓜還能吃嗎？糖尿病人能吃西瓜嗎？答案揭曉
發(fā)布時(shí)間：2021-08-02 13:55:56 文章來源：北京青年報(bào)
最近有個(gè)熱搜叫隔夜西瓜把表層切掉再吃沒有用。其實(shí)，西瓜是否隔夜并不是主要問題，關(guān)鍵在于是否有致病菌。如果只是普通細(xì)菌(即菌落總數(shù))超

最近有個(gè)熱搜叫“隔夜西瓜把表層切掉再吃沒有用”。其實(shí)，西瓜是否隔夜并不是主要問題，關(guān)鍵在于是否有致病菌。如果只是普通細(xì)菌(即菌落總數(shù))超標(biāo)，并不意味著一定有危害。

西瓜糖分高、水分足，的確容易滋生細(xì)菌，而且冰箱里面也隱藏著各種細(xì)菌，所以西瓜切開后不要放太久，最好盡快吃掉。但如果你使用的是干凈的刀具、砧板切瓜，且及時(shí)用干凈的保鮮膜包裹并放入冰箱，即使隔夜放了也能吃。

除了隔夜瓜的問題，吃瓜這件事，還有很多其他爭(zhēng)議，今天一一解開。

為了更紅更甜更大給西瓜打針?

其實(shí)，西瓜打針并不是事實(shí)，只是臆想。西瓜本來就是一種自然熟的水果，也耐儲(chǔ)存，和很多其他水果相比，根本用不著儲(chǔ)存保鮮技術(shù)。在實(shí)際生產(chǎn)中，也沒有瓜農(nóng)會(huì)閑得無聊去給每個(gè)西瓜打針，無論往西瓜里面打激素、糖水還是色素，都不會(huì)促使西瓜變紅變甜，相反，打針還會(huì)使針眼附近的瓜肉腐爛變質(zhì)，大大縮短西瓜貯藏時(shí)間，得不償失。

還有一種說法是，市面上的大個(gè)兒西瓜都是用了膨大劑。以前買西瓜，我們都喜歡挑個(gè)頭大的。但是，現(xiàn)在西瓜個(gè)頭大，人們就會(huì)說是因?yàn)?ldquo;膨大劑的使用”。膨大劑到底是何方神圣，讓人們避之不及?

膨大劑是植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類，屬于農(nóng)藥范疇。常用的膨大劑有氯吡脲、赤霉酸等，可以加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)細(xì)胞的增大、分化和蛋白質(zhì)的合成。到目前為止，正常使用時(shí)，還沒發(fā)現(xiàn)膨大劑對(duì)人體造成任何危害。而且，植物生長調(diào)節(jié)劑都有很強(qiáng)的自限性，少量用能促進(jìn)生長，用多了反而不利于生長，不當(dāng)?shù)氖褂?過量或是時(shí)期不對(duì))會(huì)引起果實(shí)畸形，瓜農(nóng)通常也不會(huì)多用。

無籽西瓜都打了避孕藥?

吃西瓜的時(shí)候吐籽很麻煩，市場(chǎng)上的無籽西瓜便成為了吃瓜群眾的福利。不過，有人說，無籽西瓜中含有大量激素，是用避孕藥處理來達(dá)到無籽效果的，經(jīng)常食用對(duì)人體有害。這是真的嗎?

其實(shí)，無籽西瓜的產(chǎn)生和人類使用的避孕藥沒有絲毫關(guān)系。無籽西瓜是采用雜交的方法獲得無籽果實(shí)的。普通西瓜都是二倍體植株，也就是細(xì)胞內(nèi)含有兩組染色體，可以正常結(jié)籽。人們用秋水仙素處理西瓜，將普通的二倍體西瓜和四倍體西瓜雜交，形成三倍體西瓜。而三倍體沒有繁殖能力，所以不能產(chǎn)生種子，也就沒有西瓜籽啦。這種無籽西瓜只是沒有能力正常發(fā)育下一代，并不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，和避孕藥更是八竿子打不著。至于植物激素，被攝入人體后也不會(huì)起到激素的效果，完全不必談“激素”色變，還是好好享受西瓜吧。

糖尿病人和孕婦不能吃西瓜?

夏天吃西瓜清爽舒適，而“糖友”們只能望瓜興嘆：都說西瓜含糖高、血糖指數(shù)高，糖尿病人不能吃。這是真的嗎?

西瓜的血糖指數(shù)是72分，的確是高GI值(血糖生成指數(shù))食物。不過，判斷食物對(duì)血糖的影響，除了看血糖指數(shù)，還要看血糖負(fù)荷(GL)。它指的是食物中碳水化合物的含量與其 GI 值的乘積。比如，西瓜和蘇打餅干的GI都是72，但每100克蘇打餅干所含碳水化合物約76克，其GL大約為55，而100克西瓜所含碳水化合物約7克，其GL約為5，兩者的GL相差10倍之多。也就是說，比起蘇打餅干，西瓜對(duì)血糖的影響很小。

當(dāng)然，西瓜對(duì)血糖影響小的前提是不多吃。如果不加節(jié)制，就會(huì)讓糖尿病患者的血糖升高很多。總的來說，糖尿病人并不是絕對(duì)不能吃西瓜，二兩西瓜還是不用太擔(dān)心的。

有人說孕婦不能吃西瓜，給出的原因是因?yàn)槲鞴系奶呛扛?，?huì)升高血糖，容易造成妊娠糖尿病。其實(shí)，這跟“糖尿病人不能吃西瓜”是一個(gè)道理。(/阮光鋒)(食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任)

標(biāo)簽： 隔夜西瓜 糖尿病人 膨大劑 滋生細(xì)菌

資訊播報(bào)

樂活HOT

  • 2022北京龍慶峽冰燈冰雪季冬奧題材冰燈作品比去年多一半多
    2022北京龍慶峽冰燈冰雪季冬奧題

    賞燈戲雪過大年!1月15日晚，2022年北京龍慶峽冰燈冰雪季在龍慶峽文化廣場(chǎng)開幕。龍慶峽景區(qū)緊鄰冬奧延慶賽區(qū)，今年的冰燈冰雪季加大了冬奧文

  • 運(yùn)動(dòng)、食補(bǔ)等成年輕人生活常態(tài) “養(yǎng)生人”有沖動(dòng)派有學(xué)術(shù)派
    運(yùn)動(dòng)、食補(bǔ)等成年輕人生活常態(tài)

    護(hù)膚養(yǎng)顏美麗人惜命養(yǎng)生打工人激情參與體驗(yàn)派隨緣佛系小乖乖學(xué)術(shù)養(yǎng)生小專家快樂負(fù)重?cái)]鐵人——經(jīng)此一疫，年輕人也給自己貼上了惜命的標(biāo)簽。

  • 2022北京年貨節(jié)的網(wǎng)上年貨節(jié)專場(chǎng)促銷優(yōu)惠多
    2022北京年貨節(jié)的網(wǎng)上年貨節(jié)專場(chǎng)

    昨日，由北京市商務(wù)局主辦，北京老字號(hào)協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的2022北京年貨節(jié)在豐臺(tái)區(qū)大悅春風(fēng)里正式啟動(dòng)。本次年貨節(jié)，是北京消費(fèi)

  • 北海公園總面積1.5萬平方米的天然冰場(chǎng)正式開放
    北海公園總面積1.5萬平方米的天

    為助力北京冬奧城市文化活動(dòng)，讓市民和游客感受冰雪活動(dòng)樂趣，1月12日，北海公園總面積1 5萬平方米的天然冰場(chǎng)正式開放，預(yù)計(jì)將持續(xù)至2月4日

  • 正值泡溫泉旺季 不少景點(diǎn)都推出了一定的優(yōu)惠政策
    正值泡溫泉旺季 不少景點(diǎn)都推出

    入冬以來，隨著氣溫逐漸走低，冬季游玩項(xiàng)目成為熱門話題。今年元旦假期，湖北省文化和旅游廳的數(shù)據(jù)顯示，滑雪、泡溫泉等冬季特色項(xiàng)目受到市

  • 武漢大眾冰雪季將向2.8萬名小學(xué)生免費(fèi)派發(fā)冰雪體驗(yàn)券
    武漢大眾冰雪季將向2.8萬名小學(xué)

    迎冬奧，在家門口享受冰雪運(yùn)動(dòng)。1月17日至2月28日，第八屆全國大眾冰雪季冰雪嘉年華活動(dòng)將在武漢全民健身中心開放運(yùn)營?；顒?dòng)期間，市體育局

  • 冬季抑郁有何常見表現(xiàn)? 為何冬季更容易抑郁?
    冬季抑郁有何常見表現(xiàn)? 為何冬

    進(jìn)入冬季，再加上目前疫情在全國多地散發(fā)，或多或少影響著我們的心情。那么，在這個(gè)特殊的季節(jié)和時(shí)期，我們?nèi)绾握{(diào)適自己的心理呢?今天，河

  • 頤和園冰上健體活動(dòng)正式啟動(dòng) 是全市最大一處天然冰場(chǎng)
    頤和園冰上健體活動(dòng)正式啟動(dòng) 是

    1月10日，頤和園圓夢(mèng)冬奧，相約頤和冰上健體活動(dòng)正式啟動(dòng)，冰場(chǎng)總面積約30萬平方米，是全市最大一處天然冰場(chǎng)。北京青年報(bào)記者了解到，冰場(chǎng)

  • 不建議14歲以下兒童專門檢測(cè)幽門螺旋桿菌
    不建議14歲以下兒童專門檢測(cè)幽門

    近日，美國衛(wèi)生及公共服務(wù)部發(fā)布了第15版致癌物報(bào)告，其中幽門螺旋桿菌慢性感染被明確標(biāo)為可致癌。這一話題迅速登上熱搜。根據(jù)世界胃腸病組

  • 210個(gè)藥品注冊(cè)證書被注銷 包括多個(gè)品牌的去痛片
    210個(gè)藥品注冊(cè)證書被注銷 包括

    國家藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)近日發(fā)布公告，注銷210個(gè)藥品注冊(cè)證書，其中包括多個(gè)品牌的去痛片。日常生活中，不少市民出現(xiàn)頭痛、腹痛、月經(jīng)痛、

娛樂LOVE

精彩推送