盲目低鹽飲食對身體有危害 每天鹽的攝入量應(yīng)少于6克
發(fā)布時間：2021-11-04 13:31:26 文章來源：南寧晚報
鹽是日常生活中烹飪時必不可少的一種調(diào)味料，隨著人們養(yǎng)生意識的增強，很多人都知道鹽吃多了對身體不好，比如會對血壓、腎產(chǎn)生不良影響，甚

鹽是日常生活中烹飪時必不可少的一種調(diào)味料，隨著人們養(yǎng)生意識的增強，很多人都知道鹽吃多了對身體不好，比如會對血壓、腎產(chǎn)生不良影響，甚至誘發(fā)心臟病和中風(fēng)等更嚴(yán)重危害。因此，鹽和糖、脂肪一樣被一些人視為影響健康的有害食物。在一些人看來，低鹽飲食甚至無鹽飲食，成了值得推崇的養(yǎng)生理念。

那么，鹽真的是吃得越少越健康嗎?或者不吃更好?對此，專家表示，事實遠(yuǎn)非如此。

?盲目低鹽飲食對身體有危害

食鹽，它的主要成分是氯化鈉，此外還含碘、鉀、鈣等元素。少吃鹽其實就是少吃鈉，雖然鹽吃多了會加重身體負(fù)擔(dān)，對血壓也不利，但鈉元素也是人體必需的一種營養(yǎng)元素，參與人體很多的生理功能。

如果本身血壓水平是正常的，卻長期低鹽飲食，那么很容易出現(xiàn)血壓過低的情況，因為體內(nèi)血壓水平的維持，需要鈉離子參與其中，長期缺乏鈉離子，血壓容易變低。

當(dāng)然了，對于血壓水平過高的人來說，合理的低鹽飲食是有利于降壓的，但也要適度，不是鹽吃得越少血壓就越穩(wěn)定。一味的少鹽飲食，還會影響到神經(jīng)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。鈉離子也是維持腦部組織功能正常的電解質(zhì)，長期缺鈉，人容易出現(xiàn)頭暈、嗜睡、精神萎靡等不適癥狀，時間長了，還可能帶來更大的隱患。

如，可能會影響正常的血糖水平，體內(nèi)的鈉充足了，有利于維持血液的滲透壓正常;一味少鹽飲食，過度缺乏鈉離子，可能會影響到葡萄糖的正常代謝，甚至影響胰島的功能。進(jìn)而導(dǎo)致葡萄糖難以及時利用，堆積在體內(nèi)，血糖水平或許還會出現(xiàn)波動。

所以，鈉對人體其實是具有雙向調(diào)節(jié)作用的。專家提醒，人們對鹽(或者說鈉離子)可能過度妖魔化了，想當(dāng)然認(rèn)為鹽少就是健康，甚至到了談鹽色變的地步，真的沒必要。

?每天鹽的攝入量應(yīng)少于6克

既然鹽吃多了不好，吃太少了也不好，那么每天到底吃多少鹽才算合理，才有利于健康呢?

根據(jù)我國居民膳食指南的推薦，成年人每天鹽的攝入量應(yīng)該少于6克，6克鹽相當(dāng)于一個啤酒瓶蓋那么多。血壓水平已經(jīng)偏高的人，還要酌情減少每日鹽的攝入量，控制在3～4克為宜。

值得注意的是，少吃鹽不完全指的是做菜少放鹽，就算你炒菜不放鹽也不等于沒有鹽，要知道很多食物中還含有隱形鹽。比如一些調(diào)味料，如豆瓣和腐乳，還有臘肉、火腿腸等加工過的肉制品，蘿卜干、榨菜等腌制食物，都含有大量的鹽分，大家平時也要少吃。

另外，還要提醒大家，在合理少鹽飲食的同時，也要講究正確的攝入方法。如果你以前吃得太咸了，突然一下子把鹽的攝入量減到最少或者直接不吃鹽，對身體也是不好的，這會觸發(fā)身體的代償機制，血液中一些脂質(zhì)物質(zhì)的濃度反而容易升高。循序加減，逐漸少鹽才是正確的方法。

總的來說，鹽吃多了不健康，但并不是吃得越少越好，一味堅持少鹽飲食，長期下去，一些疾病會不請自來。堅持科學(xué)合理的少鹽飲食才有利于健康，而且要避開一些隱形鹽食物。

健康吃鹽請這樣做

注意添加調(diào)味料

如果自己做飯，又無法完美把控攝入量，可以提前準(zhǔn)備好控鹽勺。這種勺子一般都有固定的克數(shù)，如1g、2g等。

另外，像味精、醬油等調(diào)料，也要注意控制添加量。

盡量少吃加工食物

加工食物由于要保證味道和便于保存，鹽分含量往往偏高，所以盡量少吃。這里的加工食物指的是臘肉、火腿、醬菜、香腸等。

慎重購買零食

想要不吃零食其實很難，那就在購買零食時看清含鈉量。一般零食的配料表中都會注明含鈉量，含鈉量高的零食盡量少吃甚至不吃。

外賣食品少吃為妙

為了保證食物的口味，外賣中往往會加入各種調(diào)料，即使是再清淡的外賣也有可能鹽分超標(biāo)。所以，外賣還是少吃一點為好。南寧市衛(wèi)健委指導(dǎo)本報記者廖秀芬整理

健康辟謠指導(dǎo)專家：趙麗靜，廣西醫(yī)大開元埌東醫(yī)院內(nèi)一科副主任醫(yī)師，廣西抗癌協(xié)會腫瘤內(nèi)鏡學(xué)專業(yè)委員會委員，南寧市醫(yī)學(xué)會消化內(nèi)鏡學(xué)分會委員。

標(biāo)簽： 低鹽飲食 身體危害 鹽攝入量 健康吃鹽

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