谷雨到鲅魚跳丈人笑。這兩天的青島,本地鲅魚霸占“C”位,平均一天能賣出十五六萬斤左右。隨著快遞運力逐漸恢復,在封海前的這幾天,銷量有望進一步增長。據(jù)嶗山水產(chǎn)商會統(tǒng)計,隨著沙子口鲅魚知名度越來越高,相關(guān)的美食、旅游甚至紅酒、啤酒的銷量都得到了提升,僅4月份就能帶來各項收入10億元左右。
每天1000多單,北京、濟南、廣東銷量最多
4月20日,記者來到位于嶗山區(qū)沙子口的順豐物流點。工作人員正在忙碌地對鲅魚進行包裝,隨后裝上貨車運往轉(zhuǎn)運中心,發(fā)往全國各地。
工作人員介紹,隨著青島鲅魚越來越出名,對快遞行業(yè)的影響最明顯。2015年,順豐就專門設立了鲅魚項目,2016年開始在各大碼頭設置專門的攤位,助力鲅魚的銷售。鲅魚的銷量也是逐年增長,從2015年到2018年,平均每年的增長率40%左右,之后更是達到了60%。
尤其是4月份以后,青島本地當流鲅魚很快迎來一個銷售小高峰。從訂單上來看,基本上銷往全國300多個地市,其中北京、濟南、廣東這些區(qū)域的訂單最多。
不僅如此,很多商販或者是船隊,開通了直播帶貨模式,不經(jīng)過中間的商販。新鮮的鲅魚直接從碼頭到居民家里,都是采用順豐快遞的方式。在市區(qū)寄鲅魚,上午寄送下午就送到了市民家里。
據(jù)工作人員介紹,由于疫情影響,很多地方的快遞暫時難以到達,快遞單量受到了一定影響。目前,一天的單量大概1000單左右,跟往年基本持平。隨著鲅魚逐漸上岸,快遞單量還會有進一步的增長。
同時,為了更好的保證鲅魚的新鮮程度,順豐今年還首次使用抽真空機和定制各個規(guī)格的鲅魚專用抽真空袋,將新鮮鲅魚抽真空,可延長鲅魚的保鮮時長,最大程度保證鲅魚的完整,防止破肚。更加有利于運輸,且抽真空包裝的鲅魚,整體干凈整潔,收方客戶收到后客戶體驗感更好。
另外,青島順豐速運有限公司內(nèi)部建立防控工作制度、實施方案和應急處置流程,儲備充足的防疫物資。開展防疫宣傳教育,并督促指導從業(yè)人員落實“一米線”、勤洗手等防疫措施。一線收派員全部接種新冠疫苗以及2-3天進行一次核酸檢測,每日測量體溫和出示健康碼和行程碼。全體一線收派員在工作時全程佩戴口罩,隨身攜帶消毒液對自身及快遞進行消殺。對場地每天進行通風及六次消殺,所有場地內(nèi)包括門把手、窗框等容易忽略的死角全部進行消殺。所有進入網(wǎng)點內(nèi)的大車、小車每進入一次網(wǎng)點都需要進行內(nèi)外消殺??爝f從收到派件至少要經(jīng)過六次以上的消殺,所有到網(wǎng)點的快遞要經(jīng)過嚴格的六面消殺后進行派送。
直播店主感嘆:鲅魚“一鮮難求”
“剛過了4月份,就有客戶詢問春鲅魚啥時候能買到,”在嶗山從事網(wǎng)上海鮮銷售的劉志新說,他在網(wǎng)上賣海鮮五六年的時間了,明顯的感受到了這兩年的變化。
劉志新說,尤其是現(xiàn)在網(wǎng)絡直播的發(fā)達,你在碼頭上除了買魚的人,現(xiàn)在還有很多做直播的。很多年輕人在碼頭上,直播賣鲅魚。以前,海鮮的銷售更多的局限在沿海區(qū)域。現(xiàn)在網(wǎng)絡直播面向全國的市民,再加上快遞運輸時效性越來越快,青島鲅魚真的是飛往全國市民的餐桌。隨著需求量的增加,身價也是越來越高。即便如此,青島鲅魚口感確實過硬,依然暢銷全國。
以他個人的小店為例,一年的營業(yè)額幾百萬左右,差不多有接近4成的鲅魚流向了外地,有些客戶甚至一次就能要幾萬元的鲅魚。同時,作為中間商而言,現(xiàn)在競爭也越來越激烈。很多年輕人比如一些小姑娘,通過網(wǎng)絡直播介紹鲅魚,粉絲量可能幾十萬,很快就能賣出幾十單。
有些主播直接從碼頭上就發(fā)貨,全國各地的都有。劉志新也坦言,其實也是一件好事,越來越多的網(wǎng)紅開直播,讓青島鲅魚的名氣更大,水漲船高,從漁民到他們這些商販都獲得了更好的效益。
鲅魚成為熱點“IP”
嶗山區(qū)水產(chǎn)商會會長曲知悟說,青島鲅魚的產(chǎn)量這兩年基本上比較穩(wěn)定,但是附加值逐年增長。尤其是通過鲅魚節(jié),讓更多人了解到了青島鲅魚。尤其是很多年輕人,走親訪友都會順手買上一份鲅魚。在青島打拼的年輕人,也會買上幾條鲅魚還有其他海鮮,一塊寄給老家的家人品嘗。目前,青島市場銷售的鲅魚,9成以上出自沙子口,此前占比6成左右。
這就是品牌帶來的效應,曲知悟說,鲅魚的熱銷同時帶動了其他海鮮的暢銷,碼頭上來買海鮮的游客絡繹不絕,漁民的收入得到了提升。同時,周邊漁家宴、民宿等也迎來了客流小高峰,借助巨大的人流量,周邊的餐飲、旅游產(chǎn)業(yè)保守估計增加收入10億元左右,這還僅僅是4月份這一個月的數(shù)據(jù)。
不僅如此,嶗山區(qū)的特產(chǎn)也都得到了銷量的增長。下一步,他們希望更好的利用好青島鲅魚這塊文化品牌,讓嶗山更多的地方參與進來,能夠輻射更多的產(chǎn)業(yè)得到提升。
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