“磨剪子嘞,戧菜刀……”,這是上個世紀七八十年代很多人童年時熟悉的聲音,吆喝聲成為大街小巷里獨特的音符,也承載著一代代人對于傳統(tǒng)生活方式和老手藝師傅的親切回憶。如今,時過境遷,這種老手藝已經慢慢從都市生活中消失了,隨著居民生活水平提高,搬進封閉小區(qū)后,這種聲音逐漸開始減少。
(資料圖片僅供參考)
刀用砂輪開刃后,在磨石上來回細磨。
8月1日晚9時許,忙了一天的磨刀師傅呂兆山回到租住的平房內,簡單做一個土豆絲,吃了三個饅頭,這就是他的晚飯,他每天餐費基本固定在20元左右,很簡單,不超標。這間約十平方米左右的小屋,在夏日里顯得異常悶熱,老呂只有晚上回來睡覺,白天都是騎著自行車走街串巷、接活磨刀。
7月28日,老呂接到熟客電話,讓他下午到苗嶺路附近的一小區(qū)來磨刀,在青島磨刀十幾年,積攢了一些客戶和物業(yè)公司關系,老呂始終用著老人機,磨刀也是只收現金,不用微信支付。下午約五時許,老呂蹬著二八式大金鹿自行車從福州路趕了過來,渾身大汗淋漓,休息了一會兒,開始給客戶磨刀。
磨好的菜刀,用牛皮一擦,頓時锃亮。
磨刀出行隨身攜帶的工具
呂兆山告訴記者,準備開始磨刀前,都會先用手指輕輕地試一下刀的刃性?,F在很多市民買的進口刀回家用了幾年,結果磨刀時候發(fā)現,根本沒開刃,只能用砂輪進行打磨開刃,再用磨刀石來回有序進行磨,期間不斷向磨刀石上澆水。磨一會兒之后,他會用食指試試刃口的鋒利程度,不出10分鐘,一把菜刀磨好了,磨一把開刃的刀價格15元,沒開刃的30元,基本不議價,掙的就是這個辛苦錢。
記者在采訪期間,不少路人看到磨刀師傅很有親切感,尤其是一些上了年齡的市民,還拿出手機拍照,與磨刀師傅對話中表示,好久沒看見磨刀師傅了,都是很久以前的事情了。出門磨刀的老呂,隨身帶著一把長凳、一頭固定兩塊磨刀石,一塊用于粗磨,一塊用于細磨,凳腿上還綁著水罐——這就是磨刀匠人全部裝備了?!拔医衲?6歲了,老家臨沂郯城,磨刀33年,沒干磨刀之前,我從事過瓦匠、木匠等裝修工,后來看村里磨刀師傅干了一天半活,我也學會了這門行當。現在干我們這老手藝的都是老年人為主,年齡都是60歲以上,沒有年輕人喜歡干這行了,只有我們在繼續(xù)堅守著! ”呂兆山說道。
菜刀、剪子,基本上每個磨不到十分鐘,就完工。
市民路過看到磨刀手藝人,拍照記錄下來。
途經此處的市民,看到磨刀師傅,都投來了親切的目光。
一直使用老人機,微信也不用。
66歲的老呂,不會使用微信和支付寶,磨刀只收現金。
滿頭白發(fā)的老呂今年66歲,這是當前磨刀手藝人正常年齡,最大的還有80多歲的磨刀師傅。
磨刀累了半天,好心市民送來的礦泉水,老呂一飲而盡。
磨石和手上的老繭子,見證了他磨刀的幾十年時光。
推著自行車,喇叭高喊著“磨剪子嘞,戧菜刀”。
出行工具就是這個二八式自行車。
砂輪給刀開刃。
不足十平方米的房子,吃飯、做飯都在這里。
晚飯很簡單,一個菜,三個饅頭。
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