環(huán)球視訊！6.80元一斤！雞蛋價(jià)格還要漲嗎？ 相關(guān)人士：中秋節(jié)后有望小幅回落
發(fā)布時(shí)間：2022-09-09 19:38:57 文章來源：大眾報(bào)業(yè)·半島新聞
雞蛋是大多數(shù)家庭生活中餐桌上不能缺或的剛需食品，雞蛋價(jià)格的變化會(huì)讓每個(gè)家庭里那個(gè)最精打細(xì)算的人關(guān)注。近日，有熱心讀者向半島熱線96663反

雞蛋是大多數(shù)家庭生活中餐桌上不能缺或的剛需食品，雞蛋價(jià)格的變化會(huì)讓每個(gè)家庭里那個(gè)最精打細(xì)算的人關(guān)注。近日，有熱心讀者向半島熱線96663反映，雞蛋的價(jià)格都達(dá)到6.48元/斤了！記者為此在中秋節(jié)前一周特別關(guān)注每天雞蛋零售價(jià)格的變化，并做了探訪，采訪了超市、食品生產(chǎn)小商戶、雞蛋生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人等，揭秘了今年價(jià)格比往年略高的原因。


(資料圖片僅供參考)

普通雞蛋中秋節(jié)前一周價(jià)格繼續(xù)漲，禮盒價(jià)格未變

家住在天慧苑的江阿姨很慶幸上周剛從超市買了些雞蛋，“這個(gè)周的價(jià)錢到了六塊六一斤了，雞蛋一般在中秋節(jié)前就漲價(jià)，我提前買點(diǎn)備著，家里天天要吃，我還給女兒家買了點(diǎn)”。餐桌上離不開雞蛋的江阿姨，好像一個(gè)炒股高手一樣，對(duì)于雞蛋的漲跌行情了然于胸。

9月9日一早，記者在寧夏路大潤發(fā)超市，看到當(dāng)日一早開門營業(yè)后雞蛋的價(jià)格是6.60元/斤，“這個(gè)價(jià)格和昨天一樣，沒漲也沒降”，負(fù)責(zé)雞蛋售賣的營業(yè)員對(duì)記者說道。

正在這里陸陸續(xù)續(xù)買雞蛋的幾位叔叔阿姨，來到這里后都是先看看價(jià)格牌，“6塊6一斤了昂，少買點(diǎn)吧，過節(jié)了”，大家表示。其中一位阿姨說，雞蛋是家里的必備品，無論漲了多少，只要能買的起，還是要買的。她的話大家都認(rèn)可，但也有的說“今年這個(gè)價(jià)格多少有點(diǎn)貴了”。

“以前這個(gè)超市買雞蛋還有會(huì)員價(jià)，挺便宜，現(xiàn)在好久沒有會(huì)員價(jià)了”，買雞蛋的阿姨對(duì)記者說道，超市營業(yè)員也對(duì)記者說，現(xiàn)在就只有一個(gè)價(jià)格了，會(huì)員價(jià)已經(jīng)取消好久了，不過大家買雞蛋的節(jié)奏還和往常一樣，也沒出現(xiàn)過大規(guī)模排隊(duì)的現(xiàn)象。

大潤發(fā)作為價(jià)格相對(duì)親民的超市，雞蛋價(jià)格是一個(gè)重要參數(shù)，就在本周一（9月5日）記者在觀察雞蛋零售價(jià)格變化時(shí)，該超市雞蛋的價(jià)格為6.50元/斤，而同一天記者走訪了其他兩家大型超市和一些便利店調(diào)查時(shí)，他們銷售雞蛋的價(jià)格均為6.59元/斤。

記者又看了一些雞蛋禮盒裝和品牌零售的山雞蛋和柴雞蛋等。

品牌零售的雞蛋也有像普通雞蛋按斤稱重銷售的，更多的是按十個(gè)一盒用透明塑料盒或者塑料網(wǎng)兜裝好的，根據(jù)重量價(jià)格不一，記者現(xiàn)場估算了一下，平均下來這樣的雞蛋每斤價(jià)格在七八元到十幾元不等。記者發(fā)現(xiàn)，其中一款售價(jià)最低的某品牌保潔鮮雞蛋，零售價(jià)為6.9元/斤，僅比普通雞蛋每斤多0.4元。

而在雞蛋禮盒區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)有搞促銷的也有不促銷的，價(jià)格區(qū)間在四十幾元到六七十元，這個(gè)價(jià)格跟往年相比沒有太大差距。

雞蛋禮盒

銷售人員跟記者分析道，像大超市的品牌雞蛋和禮盒都是在幾個(gè)月前向生產(chǎn)商預(yù)定的，因此價(jià)格現(xiàn)在受普通雞蛋價(jià)格上漲的影響不大，但是下個(gè)周期再進(jìn)貨可能會(huì)有些變化。

從大潤發(fā)出來后，記者走進(jìn)旁邊的田家花園市場里，在市場里一家售賣雞蛋的攤前，記者看到，這里雞蛋的零售價(jià)為6.8元/斤，“現(xiàn)在每天進(jìn)貨多少雞蛋要前一天提前和供貨商說，貨源這幾天或多或少有點(diǎn)緊張”，攤主告訴記者。

農(nóng)貿(mào)市場雞蛋價(jià)格

與雞蛋關(guān)聯(lián)的食品利潤受影響，小商戶不敢漲價(jià)

“雞蛋每天用量挺大，但是我們也不可能提前囤下那么多，像我們這樣做小生意的，只能每天隨用隨買，漲價(jià)也沒有辦法”，一位常年在田家花園市場附近賣煎餅果子的攤主對(duì)記者說。

該攤主表示，雞蛋現(xiàn)在漲的這么多，對(duì)自己的利潤的確影響不小，對(duì)做煎餅果子生意的來說，雞蛋是絕對(duì)的剛需原材料，不論多貴都要用，也不可能像有些其他小吃也可選擇替代品做原材料。對(duì)于煎餅果子的售價(jià)，是不能隨意漲價(jià)的，一是干了這么多年，來的基本是回頭客，隨便調(diào)價(jià)不好，另外他也認(rèn)為，“雞蛋價(jià)格每年都有漲有跌，現(xiàn)在利潤少點(diǎn)就少點(diǎn)吧”。

除了做煎餅果子離不開雞蛋，蛋糕店同樣視雞蛋為剛需。在太古廣場步行街的谷斯汀蛋糕店經(jīng)營多年，深受附近上班白領(lǐng)們喜愛的小店，該店老板對(duì)記者說，自己的店也無法提前囤貨，一般每2天進(jìn)一次雞蛋，特別是天氣熱更不能提前囤下雞蛋，因?yàn)殡u蛋不新鮮會(huì)嚴(yán)重影響蛋糕的品質(zhì)，進(jìn)而影響口感?！邦櫩蛠碣I蛋糕就是喜歡現(xiàn)做現(xiàn)烤剛考出來這種味道，如果因?yàn)殡u蛋不新鮮砸了招牌，那個(gè)損失不更大”？老板說道。

超市雞蛋價(jià)格

至于雞蛋漲價(jià)，該老板也承認(rèn)對(duì)利潤有影響，“不過，雞蛋這點(diǎn)漲價(jià)也還能承受，這幾年食用油和面粉都在漲價(jià)，已經(jīng)把利潤壓得很薄了”。但是現(xiàn)在的銷售價(jià)格還是幾年前的價(jià)格，不敢也不能漲價(jià)，老板說，“附近寫字樓里的公司有不少都搬走了，如果還有回來想吃這一口的老顧客，看到漲價(jià)我都不好意思，另外這兩年就是還在這里上班的顧客，掙錢也不多了”，老板表示只要能維持有點(diǎn)錢掙，就不會(huì)漲價(jià)。

中秋節(jié)后一段時(shí)間價(jià)格或有望小幅回落

青島山美生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司一家擁有蛋雞30萬只，日產(chǎn)雞蛋10噸的企業(yè)，該公司總經(jīng)理李學(xué)山，接受記者采訪時(shí)表示，作為雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在出廠批發(fā)價(jià)方面其實(shí)并不高，“最近這段時(shí)間批發(fā)價(jià)每斤大約在6元至6.1元之間”。

對(duì)于近期青島雞蛋零售價(jià)格過高，李學(xué)山認(rèn)為，除了對(duì)雞蛋生產(chǎn)企業(yè)最直接的影響的飼料價(jià)格一直上漲之外，每年在中秋節(jié)前是個(gè)價(jià)格上行期，市場消費(fèi)在近期也有拉動(dòng)因素，比如學(xué)校剛剛開學(xué)，學(xué)生餐生產(chǎn)企業(yè)集中采購加大，還有很多大企業(yè)在前期也選擇提前采購，導(dǎo)致市場供貨相對(duì)減少。另外，這幾天有個(gè)別區(qū)域的雞蛋運(yùn)輸可能會(huì)比以往拉長周期，雞蛋價(jià)格在零售端比往年價(jià)格高一些。

對(duì)于雞蛋價(jià)格上漲的原因，山東蛋雞協(xié)會(huì)會(huì)長曲田桂給記者分析道，養(yǎng)雞所需的主要飼料近兩年價(jià)格都是在不斷上漲中，比如玉米原來七八角一斤，現(xiàn)在漲到一塊四五一斤，還有豆粕原來2000元一噸，現(xiàn)在竟達(dá)到了三四千元一噸，這些價(jià)格都比原來幾乎翻了一番，直接給養(yǎng)殖戶帶來的成本就是養(yǎng)雞成本也翻一番，比如原來養(yǎng)只雞成本二十元，現(xiàn)在需要四十元。因此很多養(yǎng)雞戶都把蛋雞淘汰了，不養(yǎng)了，而如果再恢復(fù)養(yǎng)雞，短時(shí)間是很難做到的。

“另一個(gè)重要原因就是今年天氣偏熱，由于天熱導(dǎo)致不少蛋雞熱死，天熱也本身會(huì)導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋減少，因此不僅僅山東地區(qū)的雞蛋產(chǎn)量減少，全國的情況也基本類似?！鼻锕鹫f道。

“中秋節(jié)前雞蛋價(jià)格都會(huì)偏高，過了節(jié)一段時(shí)間內(nèi)價(jià)格會(huì)有小幅回落，但這種回落不會(huì)持續(xù)太長，后續(xù)價(jià)格還要綜合考慮前面說過的幾個(gè)因素和市場采購情況的影響而變化”。

標(biāo)簽： 生產(chǎn)企業(yè) 煎餅果子 小幅回落

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