(資料圖)
近兩三天，萊西市民的微信朋友圈被刷屏了，很多人都在推薦一款具有小時(shí)候味道的燒雞。萊西是全國(guó)著名的肉雞養(yǎng)殖、加工和出口創(chuàng)匯大市，萊西的蒜香雞、烤雞、鹽焗雞等也遠(yuǎn)近聞名，突然冒出的燒雞為什么如此受大家追捧？半島記者決定去店里實(shí)地探訪一下。
聞?dòng)嵍?，市民排?duì)等燒雞
1月5日上午，半島記者行至青島路與琴島路交界處的十字路口，看到紅綠燈西側(cè)大約50米處，路南那家火爆朋友圈的燒雞店門口已經(jīng)有不少市民正在排隊(duì)?！奥?tīng)說(shuō)那家店的老板之前是做其它生意的，事業(yè)有成朋友也多，忽然轉(zhuǎn)行開(kāi)始做起了燒雞，這兩天我的朋友圈都被燒雞刷屏了，都說(shuō)好吃有小時(shí)的味道，今天店開(kāi)張我可得嘗嘗到底怎么個(gè)好法?！蓖跸壬f(shuō)著向燒雞店走去。
跟隨王先生的步伐半島記者來(lái)到燒雞店門口，店里品牌還沒(méi)有注冊(cè)下來(lái)，只是一家剛開(kāi)的新店，買燒雞的隊(duì)伍卻已經(jīng)排到門前臺(tái)階之后了，“他家的燒雞材料好、味道好，營(yíng)養(yǎng)健康吃著放心。大冷天吃只熱乎乎的燒雞，心情也好。”站在門口臺(tái)階上摩擦著雙手等候燒雞的張先生說(shuō)，之前店老板送他一只燒雞，家里孩子吃了一直念叨著好吃，沒(méi)好意思再跟老板要，得知今天開(kāi)張?zhí)匾廒s來(lái)排隊(duì)購(gòu)買。
蒸制一小時(shí)，濃濃雞香撲鼻而來(lái)
沿著隊(duì)伍半島記者走過(guò)柜臺(tái)進(jìn)入店鋪后廚，一位員工正在給公雞表面抹咸鹽，另一位員工在雞肚子里裝上花椒、八角和已經(jīng)用鹽腌好的蔥姜片。據(jù)了解，燒雞需要腌制24小時(shí)，入味后再在蒸車上蒸制一小時(shí)就可以食用了。忽然一陣香味撲面而來(lái)，店員端出一盤冒著熱氣的燒雞，金黃的表皮看起來(lái)格外誘人，一只只燒雞經(jīng)過(guò)打包有序的交到了顧客手中。
“終于排到我了，聽(tīng)朋友說(shuō)這家燒雞很好吃，有小時(shí)候的味道，里面也沒(méi)有任何的添加劑，健康衛(wèi)生吃著也放心。今天他們?cè)嚑I(yíng)業(yè)，一只燒雞50元，我就買了兩只，準(zhǔn)備拿回去給家里老人小孩嘗嘗?！标惻空f(shuō)著提了兩只烤雞滿意的離開(kāi)了。
不為賺錢，希望大家可以吃到放心的燒雞
忙碌間隙，店主李先生告訴半島記者，他以前因?yàn)楣ぷ髟蚪?jīng)常在外面吃飯，食物中的各種化工調(diào)味品、食品添加劑及工業(yè)添加劑等讓他格外不放心。去年八月十五朋友給了他一份健康且有小時(shí)候味道的燒雞，一打聽(tīng)是萊陽(yáng)賓館的老廚師做的，他特意托朋友找到了那位老廚師從他那里學(xué)了這門手藝。
“我想著做健康、安全的良心食品會(huì)有市場(chǎng)前景，轉(zhuǎn)行也是想換一種方式實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。學(xué)成燒雞后我先分享給了身邊的朋友，沒(méi)想到大家紛紛發(fā)朋友圈推薦，也沒(méi)想到燒雞如此受歡迎比我本人知名度還高。今天店鋪試營(yíng)業(yè)就引起這么大的轟動(dòng)，如此火的‘網(wǎng)紅雞’更堅(jiān)定了我做好它的信心?！崩钕壬f(shuō)，公雞是附近農(nóng)戶早上現(xiàn)殺好送過(guò)來(lái)的，每只在兩斤半到三斤左右，賣個(gè)成本價(jià)，不為賺錢，就希望更多人可以吃到安全、放心且具有兒時(shí)味道的燒雞，這也是他開(kāi)這家店的初衷。
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