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1、活蝦可以直接冷凍。但直接冷凍的蝦保存時間不宜太長,冷凍后再拿出來后蝦會因脫水而發(fā)干,且頭部發(fā)黑,不新鮮,吃起來口感也不好。
2、首先買蝦時注意要買新鮮的活蝦,買回家后找?guī)讉€塑料盒,沒有塑料盒可以用礦泉水瓶子代替,每個盒子都按照一頓的量放蝦,這樣以后再想吃的時候一次只拿一盒就可以了。把蝦擺放整齊以后加水,水要沒過蝦。然后再放進(jìn)冰箱里速凍。這樣做可以隔絕蝦跟空氣的接觸,不容易壞掉,即便是偶爾斷電,只要不開冰箱,都是沒有問題的。
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