敗退北上廣,一線城市只留下深圳兩家門店仍在營業(yè),賢合莊因為閉店再次登上熱搜,引發(fā)網友熱議。
據北京商報消息,近日由藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋(以下簡稱“賢合莊”)北京門店已全部關閉。此次北京門店全關,距離賢合莊上次因廣州門店全閉而登上熱搜,僅過去了半個多月。
(資料圖)
除北京、廣州地區(qū)外,賢合莊的“閉店潮”還在蔓延。
據新京報消息,除了北京、上海、廣州,賢合莊在成都的門店同樣也全部停業(yè)。據賢合莊官網客服人員對新京報記者表示,成都太古里店確已關閉,目前成都無賢合莊門店,但打算另謀門店重新開業(yè)。
公開信息顯示,賢合莊成立于2015年5月,最初由明星陳赫聯(lián)手朱楨、葉一茜創(chuàng)立,最巔峰時,賢合莊在全國的加盟店達到了800多家。
頭頂明星的光環(huán),自成立以來,賢合莊一直處于輿論中心,尤其是賢合莊全國市場急劇擴張,放開加盟的幾年。
紅餐網盤點發(fā)現(xiàn),在賢合莊加盟生意風生水起的同時,賢合莊在加盟店管理、經營方面的問題就開始頻現(xiàn)。加之后來愈演愈烈的加盟商維權事件、陳赫退出賢合莊股東等負面輿論的輪番發(fā)酵,賢合莊的人氣開始一路走低,全國多地曾紅火一時的賢合莊門店也相繼關閉。
圖片來源:紅餐網攝
賢合莊多地閉店,再次引發(fā)人們對于“明星餐飲”話題的討論。
在成立之初,站在聚光燈下的賢合莊在官微上“信誓旦旦”表示,三位股東將賢合莊當成自己的第二事業(yè)看待,必將用心經營,并勵志將賢合莊打造成中國明星火鍋第一品牌。
如今回頭看來,賢合莊市場的崩塌,不禁讓人唏噓感慨。
事實上,過去數年,眾多明星都看上了餐飲這門生意,明星餐飲的概念由此而生,明星模式在餐飲業(yè)大火。但經過這幾年的發(fā)展,明星餐飲卻鮮有成功案例,反而因產品品質、加盟糾紛、管理不當等問題而頻上熱搜的事件屢見不鮮。
比如去年11月,明星楊坤、吳秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩兩家直營店,所屬公司曾因虛假宣傳被罰款10萬元;歌手胡海泉作為本宮的茶的聯(lián)合創(chuàng)始人,去年6月其奶茶品牌因“偷稅被罰”登上熱搜榜。
除此以外,2018年,由主持人孟非和明星藝人黃磊合開的“黃粱一孟”火鍋店宣布閉店;2021年,由原湖南衛(wèi)視主持人李維嘉代言的奶茶品牌“快樂方程式”關聯(lián)公司廣州新銳餐飲管理有限公司被列入異常經營名單;2022年,關曉彤個人因天然呆奶茶店非法開放加盟被加盟商告上法庭……
明星餐飲,可謂是一地雞毛!
眾所周知,流量是餐飲生意的根本,不少明星涉足餐飲是以期通過自身影響力,讓粉絲“為愛發(fā)電”,這也是眾多加盟商看中和選擇明星餐飲的重要原因。不可否認的是,明星餐飲品牌在初期時,確實能因明星效應而快速擴張。然而,餐飲的商業(yè)體系極其復雜,明星不能躬身入局,將自己置入真實的創(chuàng)業(yè)環(huán)境下,是不可能取得成功的。
所以餐飲創(chuàng)業(yè),即便是有明星光環(huán)的加持,也不等于能一勞永逸。
尤其是經過三年疫情,消費者的消費觀念,餐飲人對生意的認知等都發(fā)生了巨變。餐飲生意要長久,拼的并非是流量,而是復購和增量。同時,如今的粉絲已越來越理性,明星給餐廳站臺,和粉絲互動的效果周期也越來越短,由此帶給門店的客流量勢必會一天不如一天。
成也流量,敗也流量。干餐飲,想靠明星賺快錢,顯然已經行不通了。
(作者:紅餐網麥泳宜;編輯:李唐)
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